Los hidrocarburos son compuestos formados sólo por carbono e hidrógeno.  Las uniones son covalentes y pueden ser simples, dobles o triples. Se clasifican en alcanos (sólo enlaces simples), alquenos ( al menos un enlace doble) y alquinos (al menos un enlace triple). Otra clasificación los divide en saturados (alcanos) e insaturados (alquenos y alquinos). Pueden ser  lineales o cíclicos. Si tienen el núcleo benceno se denominan aromáticos y si no lo tienen alifáticos.  Se obtienen básicamente a partir del petróleo.

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