Los jugos artificiales contienen diversos aditivos
Los aditivos se agregan a los alimentos para mejorarles alguna propiedad como el color, olor, sabor o disminuir el deterioro causado por los microorganismos o los factores ambientales. Entre ellos pueden mencionarse los colorantes naturales o artificiales, espesantes, emulsionantes, edulcorantes, conservantes, aromatizantes.
Los códigos alimentarios los autorizan y fijan los límites de cada uno de ellos.
En general no tienen valor nutricional.