Los hidrocarburos se clasifican en alifáticos y aromáticos. Los alifáticos pueden ser de cadena abierta o cerrada (cíclicos) pero no tienen el núcleo bencénico propio de los aromáticos.

Los hidrocarburos alifáticos pueden ser alcanos (sólo ligaduras simples entre carbono y carbono), alquenos (al menos una ligadura doble) o alquinos (al menos una ligadura triple). Pueden lineales o cíclicos.

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