Ácido acético: es el nombre común del ácido etanoico. Tiene la siguiente fórmula global: CO.OH-CH3.
En disolución acuosa es el vinagre, responsable de su sabor y olor ácido. Es un ácido débil y con su sal forma soluciones buffer.
Puede obtenerse por fermentación acética o por síntesis química.
Sus sales y ésteres tienen amplio uso industrial (acetatos)
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