Los alcoholes - QUÍMICA FÁCIL
Mi?rcoles, 19 de agosto de 2009

Combusti?n de alcohol

Los alcoholes se caracterizan por reemplazar un hidr?geno de un hidrocarburo saturado por un hidroxilo (OH). La nomenclatura tradicional antepone la palabra alcohol y da la terminaci?n ?lico al prefijo que indica cantidad de ?tomos de carbonos.

Ejemplos:
Alcohol met?lico: CH3.OH

Alcohol et?lico: CH3---CH2.OH

Seg?n IUPAC deben nombrarse con la terminaci?n OL
Ejemplos:
metanol
etanol
propanol
Dioles y polioles: si en la cadena existe m?s de un OH se nombran anteponiendo el prefijo que indica n?mero, por ejemplo diol, triol.
Ejemplo:

CH2.OH---CH.OH---CH2.OH????? 1,2,3 propanotriol, com?nmente glicerina o glicerol
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Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios seg?n est?n ubicados en un carbono primario, secundario o terciario.
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Propiedades:
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Los primeros de la serie son todos l?quidos pero los puntos de fusi?n aumentan a medida que aumenta el peso molar, dependiendo esto tambi?n de la forma de la mol?cula. Son solubles en agua? debido a la presencia del grupo hidroxilo que le permite formar puentes hidr?genos.

Menos densos que el agua a medida que aumenta el tama?o de la mol?cula y el peso molar, la densidad aumenta y la solubilidad en agua disminuye.

Son ?cidos d?biles no reaccionan con bases fuertes pero si con metales alcalinos para producir hidr?geno.?
El etanol puede oxidarse dando como productos acetaldeh?do y ??cido ac?tico.

Obtenci?n:?
Se obtienen por fermentaci?n de az?cares o almid?n donde en ausencia de ox?geno las enzimas presentes en las levaduras catalizan la reacci?n:

C6O6H12?-------------------------- 2 CH3--CH2.OH?? +? 2 CO2
Este proceso desprende energ?a que es utilizada por los microorganismos.

Otro m?todo de obtenci?n consiste en una reacci?n del etileno con agua a 280 ? C y 300 atm, con un catalizador de ?cido fosf?rico.

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El etanol es el ?nico alcohol de cadena lineal inocuo. En nuestros cuerpos una enzima llamada alcohol deshidrogenasa lo transforma en acetaldeh?do.
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El metanol es muy t?xico, en peque?as cantidades puede provocar ceguera. En ocasiones se agrega al etanol para evitar su consumo como bebida, este proceso se llama desnaturalizaci?n.

USOS
Los usos del etanol son muy numerosos. B?sicamente se utiliza como disolvente a nivel industrial y en f?rmacos y cosm?ticos. Es constituyente de bebidas y materia prima para colorantes y explosivos. Se suele agregar a las naftas para lograr una combusti?n m?s limpia.
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Tags: alcoholes, nomenclatura, etanol, metanol, obtención, propiedades, usos

Publicado por viaramburu @ 19:13  | Qu?mica Org?nica
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